一种新的岩藻寡糖制备方法——超声波氧化降解法

【作者】 赵亮； 陈舜胜； 张淑平；

【机构】 上海水产大学食品学院； 上海理工大学；

【摘要】 目的:制备相对低分子量的岩藻多糖。方法:超声波辅助过氧化氢氧化降解制备岩藻寡糖,考察影响降解反应的因素:过氧化氢浓度,温度和时间,并测定相关寡糖样品的分子量、硫酸根含量和总糖含量。结果:得到平均相对分子质量10000以下的岩藻寡糖,且这些岩藻寡糖的硫酸根含量和总糖含量得到了很好的保留。过氧化氢浓度,温度和时间是影响降解反应的重要因素。并且过氧化氢浓度越大,温度越高,时间越长,所得到降解产物的平均相对分子质量越小。结论:该方法简便快捷,适合于制备相对低分子质量水溶性多糖,后处理简单,得到的寡糖样品水溶性增强并且较好地保留了活性基团。更多还原