不同种类海参中皂苷对血管内皮细胞作用的比较研究

【作者】 高森； 王静凤； 逢龙； 赵芹； 刘治东； 马琴； 薛长湖；

【机构】 中国海洋大学食品科学与工程学院；

【摘要】 本文比较研究了日本刺参(Apostichopusjaponicus,A.japonicus)、北极刺参(Thelenataanax,T.anax)和菲律宾刺参(Pearsonothuriagraeffei,P.graeffei)中皂苷对血管内皮细胞的作用。结果显示,对于正常血管内皮细胞,北极刺参和菲律宾刺参皂苷具有细胞毒作用,而日本刺参皂苷无细胞毒作用。对于以氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)氧化损伤的血管内皮细胞,日本刺参能显著提高细胞增殖活性(P<0.01),抑制细胞凋亡(P<0.01),而北极刺参皂和菲律宾刺参皂苷无显著性影响。此外,3种海参的皂苷均能显著降低细胞内MDA含量(P<0.01),但对细胞NO释放量和NOS活性无显著影响。提示日本刺参对血管内皮细胞的氧化损伤具有明显的保护作用,对动脉粥样硬化(AS)的防治具有一定意义。而北极刺参和菲律宾刺参皂苷对血管内皮细胞无保护作用。更多还原