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水溶性维生素对肉品质影响的研究进展
【作者】 万发春；
【机构】 山东省农业科学院畜牧兽医研究所；
【摘要】 水溶性维生素是动物所必需的一类有机物,其与肉品质的关系除了维生素 C 研究的较多外, 其它的研究还比较少。本文简要综述了目前国内外水溶性维生素与肉品质关系的研究进展。
- 【会议录名称】 2007山东饲料科学技术交流大会论文集
- 【会议名称】2007山东饲料科学技术交流大会
- 【会议时间】2007-06
- 【会议地点】中国山东泰安
- 【分类号】S816
- 【主办单位】山东畜牧兽医学会