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乳酸菌在肉制品加工中的应用和研究
【作者】 张廷伟；
【机构】 齐齐哈尔市龙沙区农业局农业综合指导中心；
【摘要】 <正>随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变,绿色食品、营养食品、保健食品越来越受到人们的青睐。人常食乳酸菌长寿是众所周知的,乳酸菌不仅能增加人体营养,促进健康,而且对腹部不适,有缓解改善的效果,如下痢、便秘、腹胀等,尤其对久治不愈的结肠炎尚有意想不到的治疗作用。
- 【会议录名称】 齐齐哈尔市首届学术年会论文汇编
- 【会议名称】齐齐哈尔市首届学术年会
- 【会议时间】2004-12
- 【会议地点】中国黑龙江省齐齐哈尔市
- 【分类号】TS251.5
- 【主办单位】齐齐哈尔市科学技术协会