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酿酒酵母高密度发酵技术及其应用
【机构】 北京化工大学北京市生物加工过程重点实验室；
【摘要】 <正>酵母高密度发酵技术是一种新型的生化工程技术,其产品在化工,食品,环保,医药等方面都存在极大的潜在能力。一般认为发酵液中酵母干重浓度达到30g/L以上,即为高密度发酵,但是要想实现高密度发酵也并非易事。因为营养供给不足,生长抑制性物质积累都限制了酵母细胞高密度发酵。所以采用分批补料流加操作是实现高密度发酵的一种有效方法。分批补料分为无反馈控制和有反馈控制两类。无反馈流加操作又分为恒速流加、断续流加、指数流加等方法。而反馈流加操作是以发酵过程连续测定的过程参数(pH、溶氧、摄
【基金】 国家自然科学基金资助项目(编号:20325622,20576013,50373003);博士点基金资助项目(20030010004);国家十五攻关资助项目(2004BA411805)
- 【会议录名称】 中国生物工程学会2006年学术年会暨全国生物反应器学术研讨会论文摘要集
- 【会议名称】中国生物工程学会2006年学术年会暨全国生物反应器学术研讨会
- 【会议时间】2006-08
- 【会议地点】中国吉林长春
- 【分类号】TQ920.1
- 【主办单位】中国生物工程学会、吉林农业大学