【作者】 贾士儒； 刘伯宁； 乔长晟； 徐旭；

【机构】 天津科技大学生化工程研究室；

【摘要】 <正>压力作为一个重要的热力学参数,对微生物的生物效应有着重要的影响。压力的改变,会导致微生物细胞形态,细胞膜通透性以及胞内代谢通量的改变,直接影响微生物的生物转化效率。传统的生物转化中,压力的影响一直不为重视。微生物发酵过程中,压力通常作为常量操作。研究表明,通过选择合适的加压介质、加压方式,可以保证微生物活性基本不受影响。同时,压力可以增进细胞膜通透性,改善难溶底物的溶解性质,提高基质,产物的传质速率。在甾体药物——氢化可的松的生产中,提高压力可明显改善难溶底物RSA在水相中的溶解性质。发酵过程中,采用底物转化阶段适度加压的工艺,可使氢化可的松转化率提高15％以上。更多还原