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超声波在生物发酵工程中的应用
【机构】 江南大学生物工程学院；
【摘要】 <正> 随着生物技术的不断发展,由于发酵技术对环境的污染小、生产的效率高,在轻工、化工和食品等领域,目前利用发酵技术生产产品所占的比重已越来越大。随着发酵技术在轻化工和食品等行业应用的不断深入和拓展,对发酵技术本身的要求也越来越高,这里主要有这样两个问题:一是传统的发酵工艺已越来越难以满足现代生物发酵工程的需要,迫使人们不断利用相关学科最新的科研成果来改进发酵工艺:迄今,一些物理量如光、电、热、磁等对发酵过程生物学特性(如酶的活性等)的影响人们已进行了一定的研究,也取得了不少研究
- 【会议录名称】 中国生物工程学会第三次全国会员代表大会暨学术讨论会论文摘要集
- 【会议名称】中国生物工程学会第三次全国会员代表大会暨学术讨论会
- 【会议时间】2001
- 【分类号】TQ920
- 【主办单位】中国生物工程学会