流加H₂O₂对长链二元酸发酵的影响

【作者】 黄英明； 焦鹏； 曹竹安；

【机构】 清华大学化工系生化研究所；

【摘要】 <正> 长链二元酸（Dicarboxylic Acid）是一种重要的化工原料,是合成工程塑料、香料、耐寒性增塑剂、涂料、液晶等物质的主要原料,在医药和食品工业中也具有广泛的用途。目前,人们通过热带假丝酵母代谢烷烃来生产从DCA₁₁到DCA₁₈等不同碳链长的二元酸。 烷烃发酵为好氧纯种发酵,这个过程分为两个明显不同的生化反应阶段,即菌体快速生长的同化阶段和双末端氧化产生二元酸的氧化阶段。这两个过程对氧的需求量都很大。而在这个发酵体系中,存在着气（空气）、水、油（烷烃）、固（菌体及酸颗粒）四相,粘度较大,尤其在发酵中后期,由于产品大部分以酸颗粒的形式存在,使得发酵液非常粘稠,氧成为菌更多还原