生物加工技术在高安全绿色生物饲料中的应用研究

【作者】 张日俊； 李军；

【机构】 中国农业大学动物科技学院；

【摘要】 <正> 目前,在常规饲料和畜禽水产养殖中滥用抗生素、化学合成药物、激素、β-兴奋剂等药物,其弊端日渐显著,导致(1)细菌耐药性增加,使抗生素作用效果下降甚至无效,容易引起人畜二重性感染:(2)在肉、蛋、奶、鱼虾中的药物残留严重,直接危害人体健康;(3)抑制畜禽的免疫力,使抵抗疾病的能力下降;(4)各种药物随粪尿排泄到自然界,破坏生态环境。这些问题严重影响饲料和食品安全,威胁人类生存,使人们对畜禽产品产生“恐食症”,也使我国的畜禽产品缺乏国际竞争力,加入WTO后将面临更加严峻的、难以逾越的技术性贸易壁垒挑战,也已成为我国畜禽产品进入国际市场的主要障碍。世界上许多国家纷纷禁止在饲料中使用抗生素。1995年,丹麦开始禁止在肥育猪日粮中使用抗生素。2000年1月,欧共体决定在动物饲料中只允许使用4种抗生素,其余的抗菌药物一律禁止使用。我国是饲料大国,1999年饲料总产量6873万吨,约占亚太地区总产量的40％,居世界第二位。饲料工业总产值已达1855亿元,在统计的38个工业行业中排第16位,并对食品加工、机械制造,农产品贸易等行业带动强度大。因此,饲料的安全直接关系到人类和食品的安全和更多还原