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花青素的抗炎作用及机制探讨
【机构】 广东医学院生物化学与分子生物学研究所；
【摘要】 <正> 原花青素是一类多酚类化合物的总称,广泛存在于多种植物中,尤其是葡萄籽及葡萄皮中含量较高,科学实验的研究证明,原花青素的生物学功效是多方面的,它具有极强的抗氧化活性,在抗炎,抗肿瘤,抗动脉粥样硬化方面均发挥着重要的作用。环氧合酶存在两种异构体,即环氧合酶-1(COX-1)及环氧合酶-2(COX-2)。
- 【会议录名称】 第七届全国酶学学术讨论会论文摘要集
- 【会议名称】第七届全国酶学学术讨论会
- 【会议时间】2004-05
- 【会议地点】中国云南昆明
- 【分类号】R285
- 【主办单位】中国生物化学与分子生物学会酶学专业委员会、中国科学院生物物理研究所、云南大学生命科学院