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啤酒酵母生物合成生理活性物质的发酵工艺条件
【机构】 福建师范大学生物工程学院；
【摘要】 <正> 啤酒酵母可产生谷胱甘肽（GSH）、多糖和麦角固醇等生理活性物质,其中GSH具有解毒作用,可改善肝功能;麦角固醇可维护骨质的健康,防治幼儿佝偻病;多糖有抑制高固醇和抗炎作用。本文研究啤酒酵母中的GSH、多糖和麦角固醇等生物合成的发酵工艺条件,以实现其高效表达。1.不同氮源优化进行了六种不同氮源的优化试验,以（NH4）2SO40.4%～0.45%和酵母粉0.4%～0.6%为最优。2.不同碳源优化
- 【会议录名称】 华东六省一市生物化学与分子生物学会2003年学术交流会论文摘要集
- 【会议名称】华东六省一市生物化学与分子生物学会2003年学术交流会
- 【会议时间】2003-08
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】TS261
- 【主办单位】上海市生物化学与分子生物学会、江苏省生物化学与分子生物学会、浙江省生物化学与分子生物学会、安徽省生物化学与分子生物学会、福建省生物化学与分子生物学会、江西省生物化学与分子生物学会、山东省生物化学与分子生物学会