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酵母菌产生的耐热酸性陷瞩的研究
【机构】 福建师范大学生物工程学院；
【摘要】 <正> 脂肪酶作为生物催化剂,已广泛用于疾病治疗,油脂水解,食品发酵,轻工产品脱脂,添加于洗涤剂中以提高去污能力以及化工产品生产.然而许多脂肪酸在工业应用中,因工艺要求的温度和pH不在酶反应,的最适范围内等缺陷而受到限制.因此对具有各种特殊性质的脂肪酶种的研究显得尤为重要.
- 【会议录名称】 中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集
- 【会议名称】中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议
- 【会议时间】2001-09
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】Q935
- 【主办单位】中国生物化学与分子生物学会