高脂血症模型大鼠在保健食品功能学评价中的应用

【作者】 马晓彤； 蒋东升； 王庭欣； 边庆荣； 秦淑贞； 赵文； 张俊刚；

【机构】 河北省卫生防疫站；

【摘要】 用高脂饲料喂养法建立大鼠高脂血症病理模型,采用预防性给药(给药期间继续喂饲高脂饲料)的方法观察降脂油丸对大鼠血脂的影响.结果表明:该降脂油丸能明显抑制大鼠血脂的升高.由中国医学科学院实验动物繁育场所提供的二级Wistar大鼠服用不同剂量的降脂油丸(用色拉油配制,灌胃量均为1.0ml/100g.bw)30d后,低剂量组(0.35g/d/kg体重)、中剂量组(0.70g/d/kg体重)和高剂量组(1.40g/d/kg体重)的血清总胆固醇(TC)含量分别为(90.2±13.6)mg/dL、(83.3±13.3)mg/dL和(93.8±14.8)mg/dL,甘油三酯(TG)含量分别为(63.7±9.2)mg/dL、(65.4±8.7)mg/dL和(7.71±20.4)mg/dL,而油对照组(每日给1.0ml/100g.bw的色拉油)的TC含量为(98.3±15.5)mg/dL、TG含量为(119.5±58.4)mg/dL,经统计学处理,与试验组比较有显著性差异(P<0.05);该降脂油丸能明显抑制大鼠血脂的升高,这可能与降脂油丸中所含成分的综合作用有关.降脂油丸中主要含有鱼油和葡萄籽油.据文献报道,色油中富含二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA),而这两种物质均属于ω-3多不饱和脂肪糖.不饱和脂肪酸的一个重要作用是使胆固醇酯化,从而降低体内血清和肝脏中的胆固醇水平,而ω-3多不饱和脂肪酸对降低甘油三酯水平具有较强的特效作用,存在明显的剂量效应关系.葡萄籽油中含有原花青素低聚体(OPC),OPC是一种酚类化合物,对其分子结构和功效作用所知较少,要确定OPC对血脂的影响,还需要进行更多的实验和临床研究加以论证.更多还原