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食品中重金属元素检测技术研究进展

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【作者】 章建军； 付有利；

【机构】 河南省食品质量安全控制工程技术研究中心；

【摘要】 食品中重金属残留对人们身体健康构成了严重威胁,本文对我国重金属污染现状、重金属前处理方法及检测方法做了简要概述,并对前景做了展望。

【关键词】 重金属； 污染现状； 前处理； 检测；
  • 【会议录名称】 第十届中国科协年会（河南）食品论坛论文集
  • 【会议名称】第十届中国科协年会（河南）食品论坛
  • 【会议时间】2008-09
  • 【会议地点】中国河南郑州
  • 【分类号】TS207.51
  • 【主办单位】中国科学技术协会、河南省人民政府
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