银杏种实发育过程中营养成分的动态变化研究

【作者】 傅秀红； 李锋； 韦霄； 许成琼；

【机构】 广西农业职业技术学院； 广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所；

【摘要】 以银杏良种桂G86-1为试材,对种实发育过程中种仁和种皮的维生素C、N、P、K、灰分、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、粗纤维、淀粉等11种营养成分的含量和积累的变化动态进行系统研究。结果表明,在种仁发育过程中,蔗糖、粗纤维、淀粉的含量和积累均随生长发育期的变化而递增,呈极显著相关关系;还原糖、粗脂肪、N、P、K、灰分等养分在幼果期含量较高,但随发育期的变化而降低,呈显著相关关系,除还原糖外,这些养分的积累逐渐增加,呈极显著相关关系,还原糖的积累在盛花后110d前明显增加,随后逐渐下降;维生素C在种实发育初期含量较高,至盛花后80d达到最商,随后逐渐下降。在种皮发育过程中,除还原糖、维生素C外,其它营养成分的含量和积累的变化动态规律与种仁相一致;维生素C在种皮的含量和积累均逐渐上升,呈显著相关关系;还原糖的含量交化没有明显的规律,呈上升趋势,积累逐渐增加,呈极显著相关关系。更多还原