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葡萄糖脱氢酶的分离纯化
【作者】 何熙璞；
【机构】 广西大学化学化工学院；
【摘要】 <正> 蔗果低聚糖是一种广泛存在于天然的水果蔬菜中的功能性糖,该糖具有与蔗糖类似的理化性质,口感良好,它具有减少和避免龋齿的产生,改善肠道内的微生物种群,减少肠道内腐败物质的产生,减少血内脂质,降低胆固醇含量,减少和防止便秘等功能,目前蔗果低聚糖的产品主要通过酶法生产,因其中含30%左右的葡萄糖很难得到高纯度产品,
- 【会议录名称】 广西生物化学与分子生物学会第六次学术研讨会论文摘要
- 【会议名称】广西生物化学与分子生物学会第六次学术研讨会
- 【会议时间】2003-07
- 【会议地点】中国广西桂林
- 【分类号】Q55
- 【主办单位】广西生物化学与分子生物学会