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浅谈广东陈茶生产的发展前景
【机构】 广东省农业科学院茶叶研究所；
【摘要】 <正>陈茶是指鲜叶经杀青、揉捻、晒青(或烘干)等在特定的条件下,通过自然长时间发酵或毛茶经渥堆而加工成的黑茶或其它加工后的茶叶经一定时间存放至陈的各类茶叶。陈茶包括目前的云南普洱茶、湖南茯砖茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶及广东和其他各省的茶叶用人工方法加速陈化或自然陈化的茶产品。因此陈茶并非仅指大家经常饮用的普洱茶。在广东很早就有饮用陈茶产品作为治疾防病的历史,并且于上世纪七十年代开始用增湿发酵进行陈茶的加工研究,并于八十年代生产陈茶以供出口,在陈
- 【会议录名称】 2005广东茶产业发展论坛汇编
- 【会议名称】2005广东茶产业发展论坛
- 【会议时间】2005-05
- 【会议地点】中国广东潮安
- 【分类号】F426.82
- 【主办单位】广东省农业厅、广东省茶叶行业协会、潮安县人民政府