八种山茶属植物种子油脂的脂肪酸分析

【作者】 王园园； 宋晓虹； 李成仁； 石祥刚； 叶创兴； 苗爱清； 李家贤；

【机构】 中山大学生命科学学院； 广东省农业科学茶叶研究所；

【摘要】 分析了山茶属(Camellia)中包括茶(C.sinensis),窄叶短柱茶(C.fluviatilis),香花糙果茶(C.suaveolens),大白山茶(C.albogigas),博白油茶(C.gigantocarpa),越南油茶(C. vietnamensis),大果红山茶(C.magnocarpa)和油茶(C.oleifera)在内的八种山茶属植物种子的出籽率和出仁率。以石油醚为提取溶剂,采用索氏提取法提取了八种植物种子的油脂,计算了各植物种子的出油率。采用气-质联用技术对提取得到的八种油脂的脂肪酸组成及含量进行了分析。实验结果表明,各植物种子出籽率,出仁率差别较大,其中茶、窄叶短柱茶、油茶和越南油茶出籽率较高,油茶、窄叶短柱茶、越南油茶、大白山茶和茶的出仁率较高。油茶, 窄叶短柱茶,越南油茶和香花糙果茶四种植物种子的出油率高于40%。脂肪酸组成及含量分析表明,八种油脂中主要含有硬脂酸,软脂酸,油酸,亚油酸,豆寇酸和棕榈油酸六种脂肪酸, 其中油酸含量为44.20%-81.07%,总不饱和脂肪酸含量为69.60%-86.28%。综合分析各种子的出籽率、出仁率、出油率和脂肪酸组成及含量,与用于制取茶油的油茶相比,七种山茶属植物都可作为新的油料来源,其中窄叶短柱茶、越南油茶出籽率、出仁率、出油率均较高,油酸和不饱和脂肪酸含量高,最具开发前景。更多还原