果蔬差压预冷设备及预冷技术研究

【作者】 高丽朴； 郑淑芳； 李武； 江亿； 曲凯阳； 江邑； 朱伟峰；

【机构】 北京市农林科学院蔬菜研究中心； 清华大学空调教研室；

【摘要】 本文是国家“九五”重大科技产业工程——工厂化高效农业项目中“蔬菜采后处理工艺设计与实施”北京分项研究和实施内容的一部分.本研究借鉴国外发达国家在差压预冷方面的成功经验,通过对日本进口差压预冷库的研究、测试、消化、吸收,研究出可在冷库中使用的三种不同预冷量的差压预冷设备,并建成一次预冷量12t的差压预冷库.应用此预冷设备研究出十种主要蔬菜的预冷温度、时间参数.更多还原