我国鲜梨内在质量分析

【作者】 杨振锋； 丛佩华； 李静； 李明强； 张红军；

【机构】 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心；

【摘要】 1995年和1999年全国农业博览会期间,本中心对来自全国16个省(市、自治区)的29个品种,共计63份鲜梨样品进行了测试分析,取得了较为完整的数据资料.与1995年相比,1999年我国鲜梨内在质量明显提高,果实硬度平均提高了0.73kgf/cm~2,可溶性固形物平均提高了1.29%,总酸量平均降低了0.01%,固酸比平均提高了9.7.并通过对测试结果的比较和分析,提出了提高我国鲜梨内在质量的主要途径.更多还原