维生素C缺乏对豚鼠抗氧化能力及红细胞膜流动性的影响

【作者】 孙永叶； 马爱国； 张秀珍；

【机构】 青岛大学医学院营养研究所；

【摘要】 目的维生素C是机体不可缺少的水溶性抗氧化营养素。本研究通过动物实验,观察维生素C(以下简称VC)缺乏对豚鼠血浆抗氧化酶类、过氧化产物MDA及红细胞膜流动性的影响。对象与方法采用幼年荷兰种豚鼠36只,雌雄各半,体重180-240克,通过灌胃给予不同剂量的VC构建动物模型。实验共分四个不同剂量VC干预组:缺乏组7只,每天给予一定量的蒸馏水灌胃(VC的干预剂量为每天0mg/kg体重);低剂量组:通过灌胃豚鼠每天摄入VC 7.5mg/kg体重;中高剂量组:通过灌胃每天补充VC的量为125mg/kg体重;高剂量组:豚鼠每天VC的摄入量为250mg/kg体重。干预时间为20天。干预结束后腹主动脉取血,分离获取血浆及红细胞,采用试剂盒分析各组血浆SOD、MDA及GSH-Px含量;采用荧光偏振法,以DPH为探针,检测红细胞膜流动性。结果经过20天的干预,各组豚鼠血浆SOD无显著差别(P>0.05);血浆MDA水平在缺乏组为2.20nmol/ml,明显高于VC补充组(P<0.01);缺乏组GSH-Px活力为265.9(酶活力单位),较7.5mg/kg体重补充组降低了20.8%(P<0.01),而125mg/kg体重和250mg/kg体重补充组血浆GSH-Px水平较缺乏组无明显升高(P>0.05)。缺乏组红细胞膜P值及η值分别为0.3049、3.9630,明显高于各VC补充组(分别为0.2817、0.2791、0.2770及3.1887、3.1412、3.0859),显示缺乏组红细胞膜流动性明显低于各VC补充组(P<0.01)。结论维生素C缺乏可导致豚鼠血浆GSH-Px含量降低,过氧化产物MDA含量增高,红细胞膜流动性下降,而SOD活性无显著改变有待进一步研究。更多还原