膳食配餐模式对儿童生长发育影响的应用研究

【作者】 叶艳； 张勤； 任修勤； 文勇； 丁惠芳； 张自仙； 王妮； 黄成； 付义发； 姚娜；

【机构】 个旧市妇幼保健院；

【摘要】 <正> 目的通过配餐提高儿童营养状况,促进儿童生长发育和健康。方法采用配餐前后自身对照和按伙食标准不同分层的配餐组与对照组对比的研究方法,观察营养状况和生长发育状况的变化情况。结果配餐组儿童热量和各种营养素摄入量显著高于配餐前和对照组。配餐组儿童身高、体重、胸围等生长发育速度显著优于对照组;儿童低体重、生长迟缓、贫血发生率显著低于对照组结更多还原