深圳市某福利院老人膳食营养分析及建议

【作者】 葛茜； 邹小萍； 容佩珍； 张宝凤； 林江； 李园花； 罗俊粦；

【机构】 暨南大学医学院附二院深圳市人民医院营养科； 深圳市社会福利中心； 惠东县人民医院营养室；

【摘要】 <正> 目的:分析及评介我市某福利院老人膳食营养状况,提出改善建议。方法:收集我市某福利院今年九月底至十月底一个月(计30天)老人膳食资料(每日就餐老人数80人,年龄以70～80岁居多),根据食物成分表计算出平均每人每天摄入热量及备营养素量,参照参考摄入量(DRIs)进行分析评价。更多还原