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离子对反相高交液相色谱法测定营养保健食品中肉碱
【机构】 北京市疾病预防控制中心；
【摘要】 <正> L-肉碱(L—carnitin),分子式为(CH)3N+CH2CH(OH)CH2(COO-),化学名称为L—β-羟基-γ-三甲基氨基丁酸,是一种低分子、水溶性营养素。1 材料与方法1.1 原理试样中L-肉碱以0.5mmol/L的盐酸超声提取,在酸性流动相中带正电,与带负电的离子对试剂辛烷磺酸钠结合形成疏水性离子对,经反相色谱分离,与标准的保留时间比较定性,以峰面积外标法定量。
- 【会议录名称】 营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编
- 【会议名称】第六届营养资源与保健食品学术会议、第五届营养分析学术会议
- 【会议时间】2002-01
- 【分类号】TS218
- 【主办单位】中国营养学会