中国城市青少年儿童食品指南金碗图的研制

【作者】 蒋一方； 居美芳； 董小燕； 张雷； 林钟芳；

【机构】 上海市儿童医院；

【摘要】 为了让城市青少年儿童能合适地挑选食品并从膳食中获取合理营养,促进他们的全面健康,作者研制了食品指南金碗图。金碗图直观地显示了总体膳食的基本食物构成,并以容易记忆的方式传达了平衡膳食的关键概念,即食物多样化、均衡性、适量原则,以及个体化原则。这是首次将食物天然属性加入到新食品指南方针中去。作者描述了金碗图的科学研究及其过程。更多还原