50例肾脏疾病患者膳食营养调查

【作者】 陈水发；

【机构】 南京军区福州总院营养科；

【摘要】 目的了解肾脏疾病患者的膳食营养状况,指导他们合理调配膳食。方法膳食调查,采用询问登记法,连续登记三天的膳食情况。调查结果用YL-Ⅱ型营养计算机处理。常规测量身高、体重、上臂围及皮褶厚度。生化测定血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白、血红蛋白及血清钙、肌酐、血尿素氮。结果膳食中摄取热量2355千卡,蛋白质、维生素A及核黄素的摄取量分别为供给量标准的82.8%、60.8%和70.0%。身体测量各项指标均以中等营养水平居多,生化检验各项结果均低于正常值。结论要加强对肾脏疾病患者合理膳食的指导,并根据不同类型肾脏疾病,调配不同的膳食营养。更多还原