城区100名老年人的营养状况调查分析

【作者】 于红霞； 赵仲堂； 郝风荣； 潘玉珍；

【机构】 山东医科大学公共卫生学院；

【摘要】 <正> 本文采用分层整群抽样的方法,随机抽取济南市区60岁以上老年人100名,其中男性43名,(平均年龄66.5±5.6岁,平均BMI指数24.7±3.7),女性57名,(平均年龄68.7±6.6岁,平均BMI指数24.6±3.8)。用食物频数问卷和24h回忆法对其进行了膳食营养状况及一般情况调查。旨在探讨老年人的营养状况,为做好老年人的营养、保健提供依据。调查结果显示:各组膳食中热能、蛋白质、铁、维生素E、烟酸的摄入量能满足需要。矿物质中,钙的摄入量普遍不足,以女性组更为突出,分别低于RDA的67%和42%,各年龄女性组锌、硒的摄入量亦偏低,低于RDA的更多还原