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新型甜味剂天一丙二肽制备及结构与性质研究
【机构】 中国药科大学生化教研室； 中国药科大学分析计算中心； 中国药科大学；
【摘要】 <正>新型甜味剂天一丙二肽由L-天冬氨酸和D-丙氨酸异丙酯组成,是我室自行设计并研制的新一代肽类甜味剂。其特点为甜度高,热量低,口感纯正,安全性好,稳定性优于由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯组成的天-苯甜二肽(Asparfame)。本文采用新方法新工艺制备天
- 【会议录名称】 中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编
- 【会议名称】中国营养学会第七届全国营养学术会议
- 【会议时间】1996-10
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】TS264.9
- 【主办单位】中国营养学会