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不同品种鸡可食肉中营养成分的比较

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【作者】 吕久余； 黄作强； 岑立烨；

【机构】 广西柳州卫生学校； 广西医科大学；

【摘要】 <正>鸡肉味道鲜美,营养丰富。目前市场上出售的食用肉鸡主要有大种洋鸡(又称良种鸡)和小本土鸡两种。为了了解这两种不同品种,不同饲养条件和不同饲养时间养殖的肉鸡其可食肉中的营养成分是否有差异,我们选取了柳州市河西养殖场用商品饲料喂养的大种洋鸡和市

  • 【会议录名称】 中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编
  • 【会议名称】中国营养学会第七届全国营养学术会议
  • 【会议时间】1996-10
  • 【会议地点】中国四川成都
  • 【分类号】R151
  • 【主办单位】中国营养学会
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