魔芋食品对便秘者肠道功能的影响

【作者】 张茂玉； 黄承钰； 彭恕生； 王旭； 洪君蓉； 张朝武； 刘衡川； 刘军；

【机构】 华西医科大学营养与食品卫生学教研室； 华西医科大学医学检验教研室；

【摘要】 <正>本文观察便秘者食用加魔芋精粉的食品前后肠道功能的变化。结果表明魔芋食品能增加平均每日粪湿重,相当于每摄入1g魔芋精粉,可增加粪湿重11．4g, 粪湿重与其含水量增加是一致的;能缩短排便间隔时间,对照期为3．4±1．8天,试验期为1．5±0．6天, 二者有显著差异; 肠道运转时间由对照期69．5±9．2小时,食用魔芋食品后减为33．6±更多还原