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试用“热量营养素象限法"评价食物质量
【机构】 山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室；
【摘要】 <正>在美国R．G．Hansen的INQ和国内外的某些环境质量指数制订思想的启发下,我们设计了热量营养素象限法(Calorie—Nutrients Quadrant CNQ)用以评价食物质量。CNQ是根据食物所含的热量和各种营养素的量而确定的一种特殊的平面直角坐标系。各种食物均可在该象限
- 【会议录名称】 中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编
- 【会议名称】中国营养学会第四届全国学术会议
- 【会议时间】1984-10
- 【会议地点】中国湖北武汉
- 【分类号】R151
- 【主办单位】中国营养学会