农民膳食的钾和镁摄取量调查

【作者】 高声弦； 黄士雄； 刘殿文； 蒋鹤龄；

【机构】 巢县卫生防疫站； 安徽省卫生防疫站；

【摘要】 <正>近十多年来我国不少省份的植棉区出现人数众多的低血钾症,目前倾向其病因与食用粗制棉油有关。最近动物实验证明还存在低钾、低镁因素的可能。1980年8月对安徽省巢县红旗公社低血钾症病区的三个生产队40户230人进行膳食钾、钠、钙、镁摄取量及当地农民64 人血钾、血镁水平的调查。农民膳食调查用记账法,共计四天。更多还原