土伏苓代食粉营养价值研究 Ⅰ、氮、脂肪、糖之表现消化率

【作者】 杜剑云； 王勋； 冷厚宜； 何金扬； 李国琼；

【机构】 重庆医学院； 合川县医院； 重庆儿科医院； 江津长风医院；

【摘要】 <正>土茯苓(Smilax glabra Roxb)又名硬饭头、山尾薯、仙遗粮、山奇粮,在我国南方诸省均有出产。于61年8月对此进行了研究。以男女青年5人平均年龄24．8岁参加本实验,土茯苓通过80孔筛,按15％比例掺于面粉中食用,每天每人共食用土茯苓粉约70克。试验分两个阶段:对照期二天,以丐粉为主食。实验期四天为主食含15％土茯苓。付食情况均相等,均称重记录进食量,粪便以卡红作标更多还原