太原市儿童营养状况调查研究

【作者】 蒋婉似； 梁晓云； 崔秀莲； 吕绍兰； 张东香；

【机构】 山西医学院营养卫生教研组； 太原市妇幼保健所；

【摘要】 <正>1980年11-12月对太原市有一定代表性的八个幼儿园进行了营养调查。膳食调查用称重法,每人每日各种营养素摄取量如下:5-7岁和3-5岁儿童蛋白质分别为30-49．4克、27-49克,其中来自动物性和豆类者为11．1-40％,热量分别为1328- 1774卡。1059-1602卡,蛋白质、脂肪、糖占膳食总热量的百分比,5-7岁为8．2-11．8％,更多还原