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大米膳食补充以不同组成的氨基酸后对钙平衡的影响
【摘要】 <正>文献中关于以大米为主的膳食补充以不同组成的氨基酸以提高其营养价值的研究报告较多。关于中国膳食氮、钙、磷平衡的研究,尤其关于蛋白质质量对钙平衡的影响报告较少。本文报告作者以不同组成的氨基酸补充于大米为主的膳食后(等氨量)观察蛋白质质量之改进及其对钙平衡影响的实验结果。
- 【会议录名称】 中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编
- 【会议名称】中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会
- 【会议时间】1981-05
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】R151
- 【主办单位】中国营养学会