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两种玉米主食的人体表观消化率
【作者】 于守洋； 孙智涌； 张学明； 王朝旭； 刘志诚； 高志辉；
【机构】 哈尔滨医科大学卫生系营养与食品卫生学教研室；
【摘要】 <正>验试对象选用长年在本省居住,以玉米为主食的健康成年男子7人;试验主食采用当地居民认为较好和较差的两类制作方式,即玉米渣饭和玉米面煎饼;按两种主食各分为适应期和试验期,每期三日,顺次连续进行12日;试验副食按三日循环食谱进食,各期完全对应一致;试验膳食的热能与营养素摄取量,均可满足试验对象的营养需要;收集并分析主副食成
- 【会议录名称】 中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编
- 【会议名称】中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会
- 【会议时间】1981-05
- 【会议地点】中国上海
- 【分类号】R151
- 【主办单位】中国营养学会