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用強化餅干补充幼儿核黄素的观察
【机构】 中山医学院卫生系；
【摘要】 <正>广州学龄前儿童每日约摄入0．4-0．5毫克核黄素,目前仍可见个別有口角炎出现。本地区儿童在午睡后有小食习惯,以点心及糖水等为主,为使核黄素达到每日0.8毫克以上,试以强化午后点心作观察。饼干除以面粉、奶粉、糖之外,增加核黄素,使其在加工后能达到每30-50克饼干內, 仍含0．4毫克以上,为此增加了饼干的脂肪比例,使达干重的10%,以便能对核黄素有若干
- 【会议录名称】 中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编
- 【会议名称】中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议
- 【会议时间】1979-09
- 【会议地点】中国四川成都
- 【分类号】R153.2
- 【主办单位】中国生理科学会营养专业委员会