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全植物蛋白膳食(3)号营养价值研究
【机构】 上海市立儿童医院； 上海第一医学院营养卫生教研组；
【摘要】 <正>本文继我组于1952年进行了以秈米粉为至,再掺入山芋粉、豆饼粉、玉米胚饼粉的全植物蛋白膳食(1)号及全植物(1)号膳食的5％以A3脫睹杆菌蛋白质替代组成的全植(2)号蛋白质营养价值评定工作。设计了全植物蛋白膳食(3)号,其膳食组成为秈米粉65％,山芋粉
- 【会议录名称】 中国生理科学会学术会议论文摘要汇编（营养）
- 【会议名称】中国生理科学会学术会议
- 【会议时间】1964-08
- 【会议地点】中国北京
- 【分类号】R151
- 【主办单位】中国营养学会（中国生理科学会）