无公害猪肉综合生产技术初探

【作者】 陈鸿鹏； 刘全胜； 秦善忠； 刘超宇； 郭静； 李迎国； 迟晓飞； 阎立冬； 曲志国；

【机构】 黑龙江省牡丹江市大湾种猪场；

【摘要】 <正> 随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强,人们对肉食品需求量日益增长,同时也越来越关注肉的品质问题。由于一些饲料企业和养猪场为了追求高利润,向饲料和饲料添加剂中添加各种违禁药物,在养猪生产中滥用治疗及预防药物,使其在猪肉中残留超标,对人体生理机能造成严重危害,甚至可致残、致死。我国加入WTO后,由于猪肉卫生指标达不到国际要求,很难打入国际市场,所以生产无公害猪肉是我国新时期养猪业亟待解决的问题。我们从2000年开始进行研究和探索无公害猪肉的生产问题。更多还原