普通小麦面包体积及加工品质性状的杂种优势分析

【作者】 王世杰； 尤明山； 康明辉； 林作楫； 李保云； 刘广田；

【机构】 中国农业大学农业部作物基因组学与遗传改良重点开放实验室、北京市作物遗传改良重点实验室； 河南教育学院人口与生命科学系/小麦育种研究中心； 河南省农业科学院；

【摘要】 <正>遗传改良小麦的面包品质是小麦育种计划的重要目标,利用小麦杂种优势来改良小麦的面包品质是实现该育种目标的途径之一。因此,研究面包加工品质性状的杂种优势和遗传规律对杂交种型面包小麦品种的选育是非常重要的。在前人的研究中,只有极少数采用直接烘焙面包的方法来研究面包品质的杂种优势,而多数是采用与面包品质相关的指标来研究面包品质的杂种优势,更多还原