【作者】 刘霞； 王庆成； 王振林； 刘开昌； 李宗新； 张慧；

【Author】 LIU Xia~1 WANG Qing-cheng~1 WANG Zhen-lin~2 LIU Kai-chang~1 LI Zong-xin~1 ZHANG Hui~1 (Maize Research Institute,Shandong Academy of Agricultural Sciences/Jinan subcenter of National Maize improvement Center,Jinan 250100;~2Agronomy College,Shandong Agricultural University,Tai’an 271018)

【机构】 山东省农业科学院玉米研究所/国家玉米改良中心济南分中心； 山东农业大学农学院；

【摘要】 【目的】为阐明玉米和小麦在皮层形态建成和胚乳淀粉粒超微结构上的差异。【方法】本文利用荧光显微镜和透射电镜对玉米和小麦皮层的形态建成过程以及胚乳淀粉粒的超微结构进行了观察。【结果】淀粉粒发育初期,玉米皮层细胞由子房壁和内珠被两部分约50层细胞组成, 随着淀粉粒的发育,子房壁和内珠被细胞先是降解为黑色的小颗粒,囤集在细胞膜附近,然后慢慢溶解、吸收、直至消失,而小麦中则未发现此现象。玉米胚乳内淀粉粒的积累是由内向外进行的；而小麦胚乳内淀粉粒的积累是由外向内进行的。在淀粉粒发育初期,玉米和小麦淀粉体内均有多粒现象,即淀粉体内不只含有一个淀粉粒,且小麦质体中淀粉粒的数目明显多于玉米；在淀粉粒发育后期,玉米和小麦淀粉均为单粒。【结论】小麦淀粉粒的平均剖面面积明显大于玉米, 约为玉米的4倍,其最大剖面面积约为玉米的10倍。若按剖面面积将淀粉粒划分为 A 型(剖面面积＞20m~2)、B 型(剖面面积在10-20m~2之间)和 C 型(剖面面积＜10m~2)三种类型,那么玉米的淀粉粒均应属于 C 型。而小麦的淀粉粒则既有 A 型,也有 B 型和 C 型,但以 C 型居多。更多还原