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不同贮藏方式对杜仲雄花活性成分的影响
【机构】 河南科技大学食品与生物学院；
【摘要】 本文对杜仲雄花中主要活性成分含量进行测定分析,通过研究杜仲雄花在不同的贮藏方式下其活性成分含量的变化,结果表明：在冷藏(温度0-5℃)的贮藏条件下,杜仲雄花的活性成分分解速度较慢、花色和花型也保护的较好。确定冷藏(温度0-5℃)为杜仲雄花的最佳储藏方式,从而为杜仲雄花茶的加工提供理论依据与技术支持。
- 【会议录名称】 2007年学术年会论文集
- 【会议名称】2007年学术年会
- 【会议时间】2007-10
- 【会议地点】中国湖北宜昌
- 【分类号】S567.19
- 【主办单位】中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会