油脂浸出溶剂的问题与新工艺的研究

【作者】 赵国志； 刘喜亮； 刘智锋；

【机构】 西安坤伯工程技术开发公司；

【摘要】 <正>从人类生存环境和生活质量着眼,现行食用油脂浸出工艺所选择的以正已烷为主要成分的溶剂不断受到人们的质疑,特别是美国清洁大气法案,美国大气污染有害物排放法案等法规,已正式将已烷确定为189项空气污染有害物质之一,认定人体暴露于正已烷蒸汽下,会影响中枢神经系统及运动神经细胞的作用。因此,新型食用油浸出替代溶剂的选择与浸出新工艺的开发和进展受到油脂界的广泛关注。目前,在浸出溶剂的选择上,有关专家主要倾向于采用醇类作为浸出溶剂;在加工工艺方面,以异丙醇作为替代溶剂的工艺的可行性较大。下面仅就这一方面的最新的研发进展情况做一简要综述。更多还原