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黑米、薏米、荞麦粉混合后进行挤压膨化的研究
【机构】 哈尔滨商业大学；
【摘要】 以优质的黑米、薏米、荞麦粉为原料,采用先进的现代挤压膨化技术,研制集营养、保健、食用为一体的五谷杂粮主食品,探索出一条谷物杂粮的深加工和精加工切实可行的有效途径。谷物杂粮工业化主食产品的开发具有广阔的市场前景、较高的经济价值和社会效益。既是社会发展进步的时代要求,也是21世纪食品工业的主要发展方向之一。
- 【会议录名称】 中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）
- 【会议名称】中国粮油学会第二届学术年会
- 【会议时间】2002-06
- 【会议地点】中国成都
- 【分类号】TS213
- 【主办单位】中国粮油学会