杂交水牛乳中几种常量矿物质含量的测定

【作者】 李玲； 林波； 曾庆坤； 唐艳； 农皓如；

【机构】 中国农业科学院 广西水牛研究所；

【摘要】 采用电感耦合等离子体发射光谱法同时检测水牛乳中钾、钙、钠、镁、硫、磷6种矿物质元素。结果表明,该方法简单快速,灵敏度高,检出限为0.001～0.366mg/L,精密度RSD值为1.73%～2.38%,回收率99.24%～102.42%,测定的三品种杂交水牛乳中钾、钙、钠、镁、硫、磷含量分别为963.15±159.06mg/L、2153.45±248.89mg/L、418.79±87.58mg/L、216.48±60.92mg/L、1597.17±250.41 mg/L、1462.89±157.79mg/L,其中钙、镁、磷含量均能达到中国荷斯坦牛乳的2倍,钙磷比为1.47。更多还原