利用蚕沙替代精料对乐至黑山羊胴体性能和肉品质的影响

【作者】 郭春华； 黄艳玲； 尹永志； 王永； 付锡三； 朱万岭；

【机构】 西南民族大学生命科学与技术学院； 国家民委动物科学重点实验室； 四川省乐至县科技局；

【摘要】 为探索蚕沙替代精料对乐至黑山羊产肉性能和肉品质的影响,选择35只体重相近(BW 20 kg±1.3kg)的3月龄乐至黑山羊阉公羊,采用单因子完全随机试验设计,分为5组,单栏单饲,对照组饲喂基础精料,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别喂以100%、75%、50%、25%蚕沙替代基础精料的含蚕沙精料,正试期90 d。试验结束后选择20只羊(4只/组)屠宰测定产肉性能和肉质指标。结果显示:蚕沙替代精料饲喂生长山羊,影响其产肉性能(P<0.01)。其中适宜水平蚕沙替代精料提高宰前活重和胴体重(P<0.01)。蚕沙替代精料水平影响生长山羊的屠宰率(P<0.01)。蚕沙替代精料对山羊肉感官评定指标和测定的肉色、失水率、剪切力等指标影响不显著(P>0.05)。表明:适宜比例蚕沙替代精料(25%～50%)可提高山羊的产肉性能。蚕沙替代精料饲喂生长山羊对其肉品质无影响。更多还原