节点文献
优质肉鸡生产HACCP管理体系的建立与应用
【作者】 高玉时； 王克华； 童海兵； 屠云洁； 唐修君； 陈宏生； 张康宁；
【机构】 中国农业科学院家禽科学研究所； 农业部家禽品质监督检验测试中心； 常州立华畜禽有限责任公司；
【摘要】 <正>1引言HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point),即危害分析和关键控制点,是食品生产加工过程中最有效、最经济的安全卫生控制体系,被用来控制食品安全,已被世界各国所认可。当前,食品安全的概念已不仅仅停留在食品加工阶段,而是存在于食物链的每一个环节上,只有食物危害源特别是病原和
- 【会议录名称】 首届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊
- 【会议名称】首届中国黄羽肉鸡行业发展大会
- 【会议时间】2008-03-25
- 【会议地点】中国广东广州
- 【分类号】S831
- 【主办单位】中国畜牧业协会禽业分会