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牛CAPN3基因的单核苷酸多态性及其对肉质性状的影响
【机构】 吉林大学畜牧兽医学院； 吉林大学实验动物中心； 吉林省农业科学院；
【摘要】 <正>引言到目前为止,哺乳动物中已经鉴定了超过10种以上的钙蛋白酶(calpain),其中calpain3(CAPN3)只在骨骼肌中特异表达,其mRNA表达量是经典钙蛋白酶的十倍,故又称为骨骼肌特异性钙蛋白酶(Muscle specific calpain,P94),是最典型的组织特异性钙蛋白酶。目前对CAPN3的功能研究主要集中在与宰后肉嫩化的关系上,并且有大量试验证明CAPN3的表达水平、活性都会显著影响肉的嫩度。本研究以草原红牛、西门塔尔牛、利木赞牛及天一冈山
【基金】 吉林省科技发展计划项目(20090237);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-38);国家科技支撑计划(2011BAD19B04)
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会第十六届学术研讨会论文集
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会第十六届学术研讨会
- 【会议时间】2012-08-01
- 【会议地点】中国黑龙江哈尔滨
- 【分类号】S823
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会