【作者】 王静； 赵素梅； 张曦； 葛长荣； 高士争；

【Author】 WANG Jing,ZHAO Sumei,ZHANG Xi,GE Changrong,GAO Shizheng~* (Yunnan Key Lab of Animal Nutrition and Feed,Yunnan Agriculture University,Kunming,650201)

【机构】 云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室；

【摘要】 <正>乌金猪是云南省优良的地方猪种,具有耐粗饲、适应性强、肉质优良、肌内脂肪丰富,肌纤维细密,肉质鲜嫩等优良特性。目前关于日粮能量水平对乌金猪脂肪代谢的影响缺乏深入研究。本研究选取体重15kg左右的乌金猪54头,按能量水平随机分为3组,分别为低能量(消化能11.74 MJ/kg)、中能量(消化能12.98 MJ/kg)和高能量(消化能14.22 MJ/kg)。在乌金猪体重为30 kg、60 kg和100 kg时屠宰取皮下脂<正>乌金猪是云南省优良的地方猪种,具有耐粗饲、适应性强、肉质优良、肌内脂肪丰富,肌纤维细密,肉质鲜嫩等优良特性。目前关于日粮能量水平对乌金猪脂肪代谢的影响缺乏深入研究。本研究选取体重15kg左右的乌金猪54头,按能量水平随机分为3组,分别为低能量(消化能11.74 MJ/kg)、中能量(消化能12.98 MJ/kg)和高能量(消化能14.22 MJ/kg)。在乌金猪体重为30 kg、60 kg和100 kg时屠宰取皮下脂更多还原