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我国建立畜产品溯源体系的意义与研究进展
【机构】 吉林省农科院畜牧分院；
【摘要】 目前,食品安全问题受到了国际机构和各国政府的高度重视,美国、欧盟和日本等主要发达国家都建立了完善的食品安全体系,HACCP(危害分析与关键点控制)、食品可追溯性作为政府食品安全风险管理的有效工具和手段,被引入立法内容,同时要求食品生产企业广泛实施。食品安全可追溯性是目前世界上公认的食品安全危险管理的重要措施,是食品安全生产销售供应链全程控制的有效技术手段。
- 【会议录名称】 中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集（下册）
- 【会议名称】中国畜牧兽医学会2009学术年会
- 【会议时间】2009-10-11
- 【会议地点】中国河北石家庄
- 【分类号】F322
- 【主办单位】中国畜牧兽医学会